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鬼怒川金谷ホテル「ジョンカナヤ」
Kinugawa Kanaya Hotel John Kanaya

ジョン金谷鮮治は1971年、西洋レストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」をオープンしました。 日本の食文化を西洋の料理やインテリア、サービスと融合させた同店は、鮮治の経営哲学“和敬洋讃(和を敬い、洋を讃える)”を具現化したものでした。
国内外で一流の食や文化、芸術に触れることで独自の美学を確立した鮮治がめざしたものは、和と洋の両方のよさを兼ね備えた一流の設備とサービス。そして、その集大成として鬼怒川金谷ホテルを1978年に開業させたのです。開業目前に他界したジョン金谷鮮治のスピリットは、このレストランとともに継承され、今も進化し続けています。
「箸で食べるフレンチ」を掲げ、2004年に惜しまれて閉店するまで多くの文化人に愛された「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」。 その名を受け継ぐダイニング「ジョンカナヤ」でワゴンサービスを取り入れた新しいスタイルのお食事をご提供しています。

商品リスト:
AD-971A
CERVO Ⅱ 製品ページ

所在地:栃木県日光市鬼怒川温泉大原1394
鬼怒川金谷ホテル ダイニング「ジョンカナヤ」ホームページ
オープン:2012年4月
設計・監理:株式会社石井建築事務所
   施工会社:東武建設株式会社

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